Para los buenos cocineros, no
sólo es importante cumplir con las reglas del buen maridaje (aquella combinación
armónica en plato de texturas, sabores, aromas y colores), sino también ser conscientes
de las propiedades de los alimentos que utilizamos en nuestra cocina, cuáles
son sus aportes nutricionales, cómo benefician al organismo y sus sistemas.
Esto garantiza una alimentación balanceada que mantiene saludable a nuestros
seres queridos. Por ello hoy compartimos estos gráficos súper prácticos cuya
categorización tan elemental por color nos permiten estar bien alertas en caso
que alguno de ellos nos esté faltando:
Nuestro segundo gráfico, extraído de Natural Healthy Concepts, presenta un panorama de la alimentación estadounidense, sus faltantes, más sobre aportes y beneficios y una buena sugerencia: incluir dos alimentos de cada grupo de color diariamente. Un consejo para no desestimar, mantener la buena salud y una alimentación balanceada.
Reforzando los aportes en cuanto
a consciencia alimenticia, queremos recomendar y compartir los links de Francine Lima, Carol Daemon y Natalia
Amengual. Los tres tienen excelente información acerca de alimentos, denuncias
sobre la industria alimenticia y alimentación consciente.
Ante cualquier duda, la consulta
con profesionales (en Buenos Aires, Natalia Amengual) es sumamente indicado,
porque la guía para lograr el balance que nuestro organismo y la salud de
nuestras familias necesita, es fundamental.
María de la Cruz Rojo
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